Монако кормит два совершенно разных аппетита. Здесь одна из самых высоких в Европе концентраций гранд-ресторанов — а в трёх улицах от них рыночные прилавки, где обед стоит дешевле коктейля на площади Казино. И то и другое — настоящее Монако.
Это наш постоянный шорт-лист, устроенный так, как на самом деле устроен город: по кварталам. Каждый ресторан ведёт на свою полную страницу с адресом, часами работы и бронированием.
Площадь Казино и Carré d’Or
Золотой квартал — там, где Монако держит своих легенд. Le Louis XV — Alain Ducasse в Hôtel de Paris остаётся эталоном: продукты Ривьеры, приготовленные с трёхзвёздочной дисциплиной, в одном из великих ресторанных залов мира. В соседнем Hôtel Hermitage Pavyllon переносит формат Янника Аллено — высокая кухня за стойкой — на террасу над садами, а в самом Hôtel de Paris Le Grill подаёт классику с вертела на восьмом этаже, под крышей, раскрывающейся в небо.
Через площадь — Café de Paris, та самая терраса: смысл её в том, чтобы наблюдать спектакль, который разыгрывает площадь Казино. Rampoldi, в нескольких шагах вверх по авеню де Спелюг, служит итальянским салоном квартала с 1940-х; Buddha-Bar — поздний, лакированный паназиатский гламур в бывшем зале кабаре казино.
Места
Ларвотто и авеню Принцессы Грейс
Приморская авеню живёт рыбой и видом на море. Song Qi — гастрономический китайский ресторан княжества: кантонская кухня с белыми скатертями и кутюрными манерами. Дальше на восток Maya Bay объединяет под одной крышей тайский и японский залы, а Avenue 31 — надёжная брассери на весь день, куда местные действительно возвращаются.
В курортном комплексе Monte-Carlo Bay на мысе Ларвотто работает Blue Bay — двухзвёздочный диалог Карибов и Средиземноморья от шефа Марселя Равена: пожалуй, самое личное дегустационное меню Монако, построенное вокруг собственного огорода курорта.
Места
Ла-Кондамин и порт
Будничный квартал Монако вкуснее всего в обед. Прилавки рынка Ла-Кондамин — лучшее соотношение цены и качества в княжестве: сокка, свежая паста, курица с вертела, барбаджуан — плечом к плечу с офисными служащими и экипажами яхт. Polpetta на улице Паради — траттория, которую местные ревниво оберегают; Huit & Demi отвечает за итальянскую кухню у воды, с настоящей террасой.
В самом порту Brasserie de Monaco варит собственное пиво у кромки воды на Route de la Piscine, а Quai des Artistes на набережной Антуана I подаёт щедрую классику брассери — плато с морепродуктами, стейк-фри — с видом на суперъяхты.
Места
Монако-Виль: где едят на Скале
Старый город в полдень принадлежит туристам, а вечером — местным. Castelroc, прямо напротив дворцовой площади, подаёт монегасские специалитеты — стокафи, барбаджуан — с 1950-х годов. В переулках позади U’ Cavagnetu честно держит местный репертуар, а La Montgolfière на улице Басс — крошечный, очень личный зал шефа Анри Жерачи; бронируйте заранее.
Места
Фонвьей: тихая гавань
Набережные марины отвоёванного у моря квартала — самое расслабленное Монако. Beefbar — родоначальник ныне всемирного бренда — смотрит на лодки с набережной Жан-Шарль Рей и подаёт лучшее мясо княжества; La Salière и Amici Miei держат ту же набережную итальянской — щедрой и неторопливой.
Места
Как бронировать и чего ожидать
Гранд-залы бронируйте за несколько дней (летом — за недели) и помните, что лучшие столы вечером требуют дресс-кода: пиджак в Le Louis XV, смарт-кэжуал в остальных. Обед — выгодный ход повсюду: несколько звёздных залов предлагают дневные меню за долю вечерней цены. Полный список — 145 ресторанов с часами работы, телефонами и картами — в нашем каталоге ресторанов и на интерактивной карте.
Частые вопросы
Сколько мишленовских ресторанов в Монако?
Поразительная плотность для 2 км²: во главе — трёхзвёздочный Le Louis XV Алена Дюкасса в Hôtel de Paris, среди звёздных залов также Blue Bay, Pavyllon и Yoshi. Точное число меняется с каждым изданием гида Michelin — сверяйтесь с актуальным выпуском.
Можно ли поесть в Монако недорого?
Да — вполне. Крытый рынок Ла-Кондамин подаёт сокку, пасту и монегасские специалитеты по ценам прилавка, а будничные траттории Ла-Кондамин стоят не дороже аналогов в Ницце. Дорогое Монако — это выбор, а не необходимость.
Какой кухней известно Монако?
Монегасская кухня — лигурийско-провансальская: барбаджуан (жареный пирожок с мангольдом и рикоттой, национальное блюдо), стокафи (рагу из вяленой трески), сокка и всё, что Средиземное море приносит на рынок. Сверху традиция гранд-отелей добавила французскую высокую кухню.
Есть ли в ресторанах Монако дресс-код?
В гранд-залах вечером — да: в Le Louis XV ожидается пиджак, вокруг площади Казино — элегантная одежда. Рестораны у порта, рынка и пляжа держатся свободно. Если сомневаетесь: смарт-кэжуал днём открывает почти любую дверь.
